Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco
Bodegas Lustau (www.lustau.es) presentó ayer su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower.El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trab..
Madrid descubre el sabor de las Islas Canarias
La gastronomía de las Islas Canarias fue ayer martes la auténtica protagonista de la cena que el restaurante Gofio Madrid ofreció en su local de la calle Lope de Vega nº 9 de la capital. Los chefs canarios Safe Cruz y Benito Álvarez presentaron un completo menú a “cuatro manos” a..
El auténtico garbanzo de cocido regresa al mercado
Hace cinco décadas que el auténtico garbanzo de cocido, la variedad de Brunete, dejó de cultivarse en la Comunidad de Madrid. Ahora se remota su cultivo, noticia que estaban esperando los establecimientos hosteleros donde comer cocido en Madrid. Esta variedad autóctona volverá a comer..
Cinco Jotas Jorge Juan, un clásico recién renovado en pleno corazón de la calle Jorge Juan
Cinco Jotas Jorge Juan está ubicado desde hace más de 15 años en uno de los callejones con más encanto de la capital en pleno corazón de la calle Jorge Juan, meca de la gastronomía en Madrid.Se trata del flagship de los restaurantes Cinco Jotas, templo de la mejor oferta gastronómic..
La Gaditana apuesta por la comida tradicional con ápices de innovación
Taberna La Gaditana, un mítico restaurante de cocina andaluza ubicado desde hace años en el Barrio de Salamanca de Madrid, apuesta por el valor de la comida tradicional andaluza integrando en su cocinado y emplatado un toque de innovación con la cocina más vanguardista. El arroz, el ma..
Fusión, el ibérico que rompe moldes y desafía lo convencional
Castro y González es un claro referente en el mundo de los productos más selectos. Capitaneado desde Guijuelo por una familia con una dilatada trayectoria, con cuatro generaciones vinculadas al mundo del ibérico, la empresa es el resultado de años de experiencia y de conocimiento.Tras ..
TROPS se une a ‘Málaga Premium' para promocionar la alta gastronomía en el Salón de Gourmets
´Málaga Premium´ es una agrupación de empresas agroalimentarias con filosofías de producción y comercialización afines que tienen en común la búsqueda de la excelencia, la calidad reconocida y la singularidad frente a otras marcas de su competencia.Por su parte, TROPS está dando ..
Montes de Galicia presenta una guía práctica para comer pescado y marisco
El pescado debe comerse siempre con el tenedor y el cuchillo de pescado. De no ser posible, se utilizan cubiertos convencionales siguiendo las mismas reglas de protocolo. Si el pescado llega limpio a la mesa, únicamente debe utilizase el tenedor, tanto para comer como para trocear. El..
Jordi Cruz, embajador de la primera World Class Cocktail Week Madrid
Para la ocasión, el chef elaboró una propuesta gastronómica para maridar cócteles de autor realizados por cuatro reconocidos bartenders, que presentó anoche junto al ganador nacional de World Class Competition 2018En la presentación también estuvo presente la ilustradora Begoña Mar..
El mejor #FoodStyle del Barrio de Salamanca está en Juanyta ME MATA!
Juanita recibe en una amplia y cosmopolita terraza urbana, acondicionada tanto para el verano como para el invierno; Juanyta ME MATA! logra que los comensales gocen de sus exquisitos platos con la máxima comodidad y confort, dentro o fuera y que todos disfruten de una velada perfecta y si..
World Class premia a los mejores profesionales de la coctelería
La lista de premiados en los Coaster Awards de este año incluye siete categorías en las que se ha reconocido la labor de equipos y expertos del mundo de la coctelería.Un año más, durante la gala de la final nacional de World Class Competition se entregaron también los premios que rec..
El Consorcio del Chorizo Español: 1er trimestre de 2018 con un 55% más de kgs etiquetados respecto a 2017
El Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español, ha cerrado el primer trimestre de 2018 con más de medio millón de kilos etiquetados con el sello del CChE. En concreto, el incremento ha sido del 55% más respecto al año ant..
LoRUSSo recibe el premio IPA AWARD SELECCIÓN en la categoría 'Innovación en PLVs'
LoRUSSo mermeladas ecológicas artesanales recibe un prestigioso galardón -IPA AWARDS Selección- en la categoría “INNOVACIÓN EN PLVs” en la 5ª edición de estos importantes premios que se celebran anualmente en el salón Internacional Packaging Innovations, Empack y Label&Prin..
Raimundo Sánchez dispone de queimadas y cuencos de barro ideales para combatir el frío
Raimundo Sánchez S.L., empresa de alfarería de Valdetorres de Jarama (Madrid) fundada en 1926 y de carácter familiar, fabrica ollas, fuentes, ollas, platos y cazuelas de barro. También cuencos de barro, anguleras de barro, tazones para sopa castellana e, incluso, queimadas. El denomina..
BOLDKITCHEN Espacio Gastronómico y Laboratorio Cocina I+D del Grupo Jhosef Arias abre sus puertas en Madrid
Un Espacio Gastronómico lúdico y formativo para el apasionado y el profesional de la gastronomía. Es la quinta iniciativa profesional (Restaurante Piscomar, Callao24, Capón y Catering Premium) que el chef Jhosef Arias pone en marcha, y con ella, puede decir que ve cumplido su sueño.Jh..
El Grupo Jhosef Arias referente en Madrid de la auténtica cocina peruana
Apenas ha pasado un año desde que el Restaurante Piscomar (cebiches, pescados y mariscos) cambió de ubicación al conocido barrio de la Latina, enfrente de la Basílica San Francisco El Grande. Y se puede decir que se ha convertido en el lugar de culto para degustar el mejor cebiche de M..
La hostelería necesita soluciones en maquinaria de hostelería y frío industrial como Friogaf.com
Friogaf.com nació en Sevilla en 1978 con un objetivo: ofrecer soluciones a problemas reales en el sector de la hostelería relacionados con la maquinaria y frío industrial. El sector de la hostelería en España, dado que se trata de un país que ofrece un amplio abanico dentro del secto..
Stella Artois busca en Madrid al mejor tirador de cerveza
Ayer se celebró en un club privado de El Viso (Madrid) la segunda sesión de Draught Masters, el reto de Stella Artois con el que se pretende encontrar a la mejor tiradora o al mejor tirador de cerveza de nuestro país.En el evento, al que acudieron las 100 mejores embajadas de Stella Art..
La importancia de saber cuales son los mejores profesionales según losmejoresdemadrid
Mucha gente a la hora de cambiarse de ciudad no saben realmente cuando llegan donde pueden conseguir un médico o un dentista. A la vez tampoco saben cuales son los mejores restaurantes de la capital ni tampoco las características ni los precios. Todo eso hace ser un problema, por ello la..
Symborg muestra su microbiología exclusiva en Fruit Attraction
Symborg está presente en la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas Fruit Attraction que se celebra del 22 al 24 de octubre en Madrid. El stand de Symborg, el 7D08B, está en el espacio de la Asociación de Productores-Exportadores de Frutas, Uva de Mesa y Otros Productos Ag..
Delivinos inaugura la temporada navideña con la venta de productos típicos gourmet
Dar con el regalo correcto para Navidad o ser el mejor anfitrión en la época más especial del año no es materia fácil, lo mejor es dejarse aconsejar por expertos. En Delivinos te ayudarán a encontrar la botella perfecta para cada ocasión, pero, su misión es también satisfacer los ..
Conservas Emilia llega a Fitur de la mano de Cantabria
Conservas Emilia ha llegado a Fitur de la mano de Turismo Cantabria. La Comunidad Autónoma ha propuesto un viaje por la naturaleza. Los recursos patrimoniales, culturales y turísticos así como la gastronomía y sus productos, han protagonizado cerca de 40 actividades, presentaciones y t..
La gastronomía italiana, el espejo de la evolución del país, según Il Cratere Del Gusto
La gastronomía italiana es conocida mundialmente por sus platos tan típicos. La pizza, la pasta, el risotto son comidas cuya historia y cultura son mucho más extensas y variadas. Es una gastronomía tan extensa como su historia y tan tradicional como el país ya que se mezcla de cultura..
Alfarería Raimundo Sánchez ayuda a conseguir el sabor auténtico de la pizza italiana en casa
La pizza perfecta tiene la parte inferior crujiente, una cobertura jugosa, invade con el olor y el sabor, sin tener en cuenta los ingredientes que tenga. Un buen planto en un Restaurante Italiano cautiva y suele ser la razón para repetir al pensar en este tipo de comidas.No siempre se tie..
Debuencafé se une a la lucha contra la Covid-19 y dona más de 68.000 cafés al personal sanitario
Gracias a todos los clientes que compran en su página web, debuencafé ha conseguido donar más de 68.700 cafés y sigue con la esperanza de poder llegar a los 100.000. Cabe hacer una mención especial a algunas colaboraciones como la de Open Value Foundation o la aportación de clientes ..
Vuelve Bodega de los Secretos: un restaurante bonito y seguro en Madrid
El restaurante Bodega de los Secretos está situado en la bodega más antigua del centro de Madrid. Desde que inició en 2013, se ha convertido en uno de los restaurantes con más encanto de la capital. Las cúpulas y hornacinas de piedra dan un toque de misterio al restaurante, a la vez q..
Iztac: Un restaurante de culto de la auténtica gastronomía tradicional mexicana
Más allá de tacos, nachos y estereotipos, Iztac a lo largo de sus sucesivas cartas propone un onírico viaje lleno de sabor por los 32 estados del país y por sus nueve zonas gastronómicas. La nueva carta, diseñada por el chef mexicano Juan Antonio Matías (con 17 años de experiencia ..
Termina en Bodegas Vilano una de las vendimias más excepcionales de los últimos tiempos
Vilano ha finalizado la campaña de 2020 con una recogida total de 1,6 Millones de kilos de uva tempranillo y unos magníficos parámetros de alcohol y acidez, lo que augura, entre otras cosas, unos vinos con una mayor longevidad.La vendimia de 2020 se ha caracterizado por una extraordinar..
Bodega de los Secretos descubre la travesía del roscón de Reyes con datos curiosos
Este delicioso bollo de masa dulce en forma de toroide, ha acompañado las celebraciones navideñas durante siglos. El particular olor de este postre sumado a la fruta escarchada y el chocolate caliente, transporta de manera inmediata a recuerdos de lo más felices.Año tras año, el rosc..
#FoieGrasEspañol en Navidad. Un producto típico, para una Navidad atípica
Se aproximan unas navidades atípicas, que nunca se hubiesen podido imaginar. Unas fiestas en las que se echarán de menos villancicos por las calles y cenas de Navidad con amigos y familiares, con la esperanza de que pronto todo volverá a ser como antes.Aunque este año muchas cosas sea..
Emcesa incrementa en un 10% su plantilla para Navidad
Recién iniciada una campaña de Navidad que se preveía cargada de incertidumbre para el sector de la alimentación, uno de los que más ha tenido que adaptarse a la situación, ésta ha resultado ser, en cierta medida, exitosa en cuanto a la demanda por parte del consumidor se refiere.Y ..
La hostelería se une e inicia una demanda contra el Estado
Con el objetivo de denunciar la situación a la que se ha visto sometida la hostelería durante la pandemia, un grupo de profesionales de la restauración de gran prestigio han presentado la iniciativa “La hostelería de todos” con el objetivo de presentar una demanda contra la Adminis..
Le Cordon Bleu Madrid cumple su 10º aniversario en España
La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid cumple hoy 10 años desde que inauguró su sede en alianza con la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid. En esta década, Le Cordon Bleu Madrid ha conseguido posicionarse como una de las escuelas de referencia en España, tanto para los ..
La Asociación Española del Lujo da la bienvenida a Flores de Queso
El pasado 18 de febrero la Asociación Española del Lujo dio la bienvenida a Santiago Mohedano y su compañía Flores de Queso como nuevo miembro de la asociación. Según la Asociación Española del Lujo, la compañía Flores de Queso se define por su magia al innovar y realizar accione..
Temporada de calor: ¿Cómo ajustar la temperatura del frigorífico? por GENERAL ELECTRIC
Con altas temperaturas, las personas tienden a cocinar mayores cantidades de comida para guardar y evitar cocinar tan a menudo. Además, cuando llega la época de altas temperaturas, no se puede evitar preferir tomar las bebidas frescas, como aguas o los zumos de frutas y verduras frescas...
Cereal busca el mejor bocadillo de España
El 31 de mayo de 2021 se celebrará la VIII edición de la gran final del Concurso “Bocadillos de Autor” que tendrá lugar durante la XIX Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2021, en Ifema.Este concurso histórico tiene como objetivo encontrar la receta del mejor bocadi..
Aramark adapta el servicio gastronómico del Mutua Madrid Open con medidas anticovid
Aramark, líder en servicios de alimentación en grandes eventos deportivos, volverá a ser el proveedor gastronómico del Mutua Madrid Open. Para ello, implementará un nuevo e innovador servicio gastronómico anti-Covid19 durante el torneo. Se trata del evento deportivo con más público..
Cereal amplía el plazo de inscripción al VIII Concurso del "Bocadillos de Autor"
Cereal amplía el período de inscripción a la VIII edición del Concurso “Bocadillos de Autor” hasta el 10 de mayo para los que todavía no hayan presentado su receta y quieran postularse a ser los autores del mejor bocadillo de España.La celebración de este histórico concurso ten..
La nostalgia ha llegado a las chuches, por happychuches.com
La fiebre por los 80’ y los 90’ es algo que parece ir en aumento. Los niños y niñas de esas décadas son ahora adultos que sienten añoranza de aquellos años, y eso es algo que ha sabido detectarse y explotarse desde muchos sectores. Series como Stranger Things hacen remontarse cla..
Bichopalo, el pequeño gran proyecto de Daniel y Guillermo Pozuel estrena nueva ubicación
Bichopalo se inauguró hace dos años en el madrileño mercado de Barceló. Un concepto novedoso que abrió sus puertas buscando acercar la alta cocina al gran público y que tuvo una gran acogida. Con muchas ganas e ilusión, sus artífices, los hermanos Pozuelo, ahora sorprenden con un n..
El CMJ y la ANCJ lanzan el primer concurso internacional específico de corte de remate de jamón ibérico
El XI Congreso Mundial del Jamón y la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) organizan el primer Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico, con la colaboración de Jamon Lovers y el patrocinio oficial de la campaña europea de la Asociación Interprofesional del Cerd..
Cafetera italiana o de goteo. Fersay aclara cuál es la ideal para cada persona
Comienza un nuevo año, con nuevos propósitos y la idea de reemplazar la antigua cafetera va tomando forma. También se trata de un artículo perfecto para regalar en estas fechas. Pero, a la hora de elegir sobre cuál es el mejor modelo de cafetera para cada persona, surgen las dudas.Por..
"Contra la despoblación, más jamón"
En el marco del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) y con el patrocinio oficial de Tierra de Sabor, ayer se celebró en Carbonero El Mayor (Segovia), la jornada “Contra la despoblación, más jamón”, un evento que se va a celebrar en distintas partes de España y cuyo objetivo es..
"Contra la despoblación, más jamón"
En el marco del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) y con el patrocinio oficial de Tierra de Sabor, ayer se celebró en Carbonero El Mayor (Segovia), la jornada “Contra la despoblación, más jamón”, un evento que se va a celebrar en distintas partes de España y cuyo objetivo es..
Los vinos con ADN gallego entre los mejor valorados de España por Robert Parker
El pasado 28 de febrero se hicieron públicas las valoraciones de Luis Gutiérrez, encargado de puntuar los vinos de España, Argentina y Chile, para la guía de vinos más importante del mundo, The Wine Advocate, dirigida por el reconocido crítico Robert Parker.El esfuerzo y atención a ..
TupTup, servicio de platos de calidad a domicilio, estrena distribución propia en Madrid con envío gratuito
TupTup, la startup cántabra de comida a domicilio con calidad de restaurante, aterriza en Madrid con distribución propia. Para celebrarlo, ha puesto en marcha una promoción exclusiva hasta el 30 de abril con la que los gastos de envíos serán gratuitos durante todo el mes, una iniciati..
En Bodegas Mariscal saben cómo felicitar el día de la madre con el mejor de los regalos
¡Ya no queda nada para que llegue el día de la madre! Este año coincidirá con el día 1 de mayo, el momento elegido por muchas familias para disfrutar de una buena celebración en torno a la figura más importante de la casa. Una comida que se suele aprovechar para compartir recuerdos ..
La gastronomía italiana, una cocina sostenible y tradicional
La gastronomía sostenible es una expresión de la diversidad natural y cultural de cada región del planeta, usos culinarios, platos típicos y métodos de preparación. En el caso de Italia, la idea de la sostenibilidad viene ligada al respeto por el ambiente y las tradiciones locales ..
Fiestas y museos gastronómicos, vivencias obligatorias al visitar Italia
Con motivo de la VII edición de la Semana de la Cocina Italiana en España, el Organismo Oficial Italiano para el Turismo (ENIT) organizaba el workshop "Italia imprescindible", el evento celebrado en el Palacio Neptuno de Madrid, congregó a 125 operadores españoles.Riccardo Guariglia,..
ANICE entrega los reconocimientos de la Industria Cárnica en su séptima edición
ANICE ha celebrado su Asamblea General y ha hecho entrega la entrega de los Premios de la Industria Cárnica 2022, en el marco de la quinta edición de Meat Attraction, la feria internacional de referencia del sector cárnico.El presidente de ANICE, Alberto Jiménez inauguró la Asamblea, ..
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