El azúcar en la gastronomía

El azúcar en la gastronomía

Desde que el azúcar se utilizase en sus inicios para hacer más agradable el sabor de los medicamentos a los enfermos, se ha evolucionado en sus usos hasta alcanzar una presencia muy dominante en el sector de la alimentación contemporánea. El siglo XVEsta corriente artística n..

0 | Actualidad | Mayo 30, 2015

Historia del azúcar en la repostería europea

Historia del azúcar en la repostería europea

A partir del descubrimiento de América y de la introducción al continente europeo de la caña de azúcar, este ingrediente, en todas sus formas, se ha convertido en uno de los más importantes aliados de la gastronomía mundial.  Llegado el Renacimiento, la aparición del azúcar de ca..

0 | Actualidad | Julio 13, 2015

Kdrink 'Refresca tu Conciencia'

Kdrink 'Refresca tu Conciencia'

La empresa de Girona Royal Food & Drink presenta la bebida refrescante y tonificante: Kdrink, una marca dirigida principalmente para el mercado europeo, con el que la compañía entra en el segmento de los refrescos premium.Kdrink es el resultado de once años de investigación, desarr..

0 | Actualidad | Octubre 24, 2016

Barbastro se prepara para Todos los Santos con la vista puesta en la gastronomía

Barbastro se prepara para Todos los Santos con la vista puesta en la gastronomía

El restaurante del área de servicio situado en la autovía A-22, que une Huesca y Lleida, en la Salida 62, a la altura de Barbastro, da por inaugurada su primera campaña de otoño. Área 62 Restaurante sigue apostando por convertirse este año en el punto de referencia de la cocina de te..

0 | Actualidad | Octubre 27, 2016

Últimos tratamiento de moda en EE.UU. : 'ZumoTerapia y planes Salim'

Últimos tratamiento de moda en EE.UU. : 'ZumoTerapia y planes Salim'

Para muchos el término 'Zumo Terapia' es algo nuevo, pues la palabra como tal no se ha hecho tan famosa como su objetivo. Lo cierto es que la 'Zumo Terapia' se ha utilizado desde hace muchos años como un método que complementa muy bien la dieta, los plan..

0 | Actualidad | Diciembre 27, 2016

Las 10 cualidades del potaje

Las 10 cualidades del potaje

1. Bueno para entrar en calor. Andamos todo el día de un lado para otro, sin parar… Pero pasando mucho frío con las bajas temperaturas que tenemos. Por ello, un buen plato de potaje es buenísimo y muy saludable para mantener nuestro cuerpo a la temperatura adecuada y nutrirlo con lo b..

0 | Actualidad | Enero 11, 2017

Consumir aceite de oliva reduce la incidencia del cáncer

Consumir aceite de oliva reduce la incidencia del cáncer

Comprar aceite de oliva es ganar en salud. Así lo aseguran numerosos estudios científicos, en los cuales se exponen las bondades de un producto que resulta fundamental para el cuerpo humano. Y es que el aceite de oliva, rico en grasas monoinsaturadas y ácido oleico, previene y reduce la..

0 | Actualidad | Enero 20, 2017

IV Jornada Gastronómica de la Naranja y Mandarina Clemenules en Burriana

IV Jornada Gastronómica de la Naranja y Mandarina Clemenules en Burriana

IV Jornada Gastronómica de la Naranja y Mandarina Clemenules en Burriana La concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Burriana ha dado a conocer todos los detalles de esta edición de la Jornada Gastronómica de la Naranja y Mandarina Clemenules en Burriana (Comunidad Valenciana). Del 20..

0 | Actualidad | Enero 27, 2017

El Grupo Harinalia Canarias, con su producto Gofio Quanarian, presente en Madrid Fusión 2017

nEste grupo de alimentación ha presentado sus novedades en esta feria de la alimentación y gastronomía a través de su presencia en el Stand de Tenerife en el Pabellón Saborea España. La experiencia ha sido exitosa, su gofio se consolida como el mejor de Canarias y el show cooking res..

0 | Actualidad | Enero 30, 2017

10 Tendencias 'healthy' para este 2017

10 Tendencias 'healthy' para este 2017

Body weight: Una técnica que se basa en el entrenamiento con el peso propio, sin recurrir a equipos y maquinaria extra. Ya no será necesario pagar una cuota del gimnasio y luchar a diario contra la pereza de ir a tu clase… Con este método, basado en el trabajo de resistencia con flexi..

0 | Actualidad | Enero 31, 2017

Qué tienen los kebabs que gustan tanto

Qué tienen los kebabs que gustan tanto

HistoriaLa palabra kebab no hace referencia solo a un tipo de comida, de hecho, se refiere originalmente a una variedad generosa de pinchos de carne que son originarios del Medio Oriente. Sin embargo, en la actualidad la palabra kebab se usa para referirnos a un tipo de kebab muy específi..

0 | Actualidad | Febrero 28, 2017

Sucralín, la alternativa para las empresas productoras de alimentos y de bebidas sin azúcar

Sucralín, la alternativa para las empresas productoras de alimentos y de bebidas sin azúcar

Ante el aumento constante del consumo de azúcar en el mundo, la mayoría de las veces oculto en los alimentos, y las advertencias de la OMS de la necesidad de reducir la ingesta diaria de azúcar, cada vez son más los países que han tomado medidas para frenar su consumo. Primero fue el ..

0 | Actualidad | Marzo 13, 2017

Consume estos 10 alimentos en primavera

Consume estos 10 alimentos en primavera

1. Hierbas aromáticas. Como la albahaca, el perejil, el cilantro o la hierbabuena, que en esta época del año se ponen más frondosas y, por tanto, tienen más sabor y sustancia, aportando a los platos un toque muy distintivo.2. Vieiras, almejas y ostras. Los moluscos de concha están de..

0 | Actualidad | Marzo 15, 2017

Endrocrinos recomiendan no superar 25 gramos diarios de azúcar, un consumo equivalente a 6 terrones

Endocrinos españoles insisten en la necesidad de leer y saber interpretar las etiquetas nutricionales de los productos. Según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, los consumidores deben fijarse en el apartado de hidratos de carbono y, dentro de éste, en la parte que di..

0 | Actualidad | Marzo 27, 2017

Trufas de queso Bizkarra & Bizkarra, nuevo sabor de Bizkaia

Trufas de queso Bizkarra & Bizkarra, nuevo sabor de Bizkaia

Partir del saber hacer y del producto tradicional para innovar en nuevos sabores es el objetivo del proyecto conjunto de los Bizkarra, que une dos empresas familiares de solera en Bizkaia. Una, fundada en Urkiola en 1924, que elabora queso, cuenta con restaurante y casa rural. Otra, fundad..

0 | Actualidad | Mayo 15, 2017

11 curiosidades sobre los carbohidratos

11 curiosidades sobre los carbohidratos

Existen dos tipos de carbohidratos: los simples (malos) y los complejos (buenos). Los carbohidratos complejos, como granos integrales y legumbres, contienen largas cadenas de moléculas de azúcar, y por lo general el organismo se toma más tiempo para descomponerlos y utilizarlos. Esto, a..

0 | Actualidad | Mayo 22, 2017

El espíritu de Austria aterriza en España: llega Stroh Fire Spice

El espíritu de Austria aterriza en España: llega Stroh Fire Spice

Luis Caballero amplía este mes de junio su porfolio de spirits a través de la incorporación de un nuevo licor de ron, Stroh Fire Spice. Esta última referencia llega gracias al acuerdo de distribución con la empresa austriaca “Sebastian Stroh GMBH”, quien cuenta con más de 180 añ..

0 | Actualidad | Junio 09, 2017

Los 12 alimentos imprescindibles del verano

Los 12 alimentos imprescindibles del verano

Por fin verano, vacaciones, días largos, soleados, llenos de planes y mucho calor, lo que hace que casi toda la población modifique sus hábitos alimenticios. Los Montes de Galicia, #ElMejorGallegoDeMadrid, propone un cambio saludable y delicioso hacia la #Dietaatlántica, y a continuaci..

0 | Actualidad | Junio 21, 2017

BrasayLeña Plaza Mayor, el nuevo espacio de moda para las noches de verano en la capital

BrasayLeña Plaza Mayor, el nuevo espacio de moda para las noches de verano en la capital

El espacio de Brasayleña Plaza Mayor se ha convertido en uno de los espacios de moda para disfrutar de la noche madrileña. Su excelente ubicación, a escasos metros del Mercado de San Miguel, y su cocina y cócteles brasileños, lo han convertido en uno de los puntos de encuentro de las ..

0 | Actualidad | Junio 22, 2017

Las mejores playas e islas para disfrutar de un verano en Japón

·         Tanto Okinawa y las islas del suroeste como las islas del centro representan un plan perfecto para disfrutar de “El País del Sol Naciente” con la mejor compañía.n·         Entre las más destacadas encontramos la playa Yonahama Maehama – conocida como ..

0 | Actualidad | Julio 11, 2017

Iswari, la marca de superalimentos se lanza a la conquista del mercado en España

Iswari, la marca de superalimentos se lanza a la conquista del mercado en España

Quinoa, semillas de lino o chía, espirulina, algarroba o el acai son algunos de los conocidos como superalimentos que cada vez ocupan más espacio en la cesta de la compra. Según datos de la consultora Nielsen, en los últimos seis meses, los españoles compraron un 4,1% más de este tip..

0 | Actualidad | Julio 17, 2017

Kaiku Caffè Latte desvela las claves para disfrutar al máximo del café

Kaiku Caffè Latte desvela las claves para disfrutar al máximo del café

El pasado 11 de julio de 2017 podría declararse como el Día Mundial de los Amantes del Café, y es que todos los periódicos abrían con la siguiente noticia: beber tres cafés al día reduce la mortalidad prematura entre un 8% y un 18%, según reportó un estudio de Annals Of Internal ..

0 | Actualidad | Julio 21, 2017

The Water Company se suma a la fiesta del cine iberoamericano de los IV Premios Platino

The Water Company se suma a la fiesta del cine iberoamericano de los IV Premios Platino

Una fiesta que cumple con ésta de 2017 su IV edición y que sirvió para reconocer el trabajo que intérpretes, directores, guionistas, productores y demás profesionales del cine españoles e hispanos llevan a cabo a uno y otro lado del Atlántico y unir a sus principales representantes ..

0 | Actualidad | Julio 25, 2017

Néctar, zumo concentrado o zumo natural de naranja: ¿cuáles son sus diferencias?

Néctar, zumo concentrado o zumo natural de naranja: ¿cuáles son sus diferencias?

Existe una gran variedad de zumos y no todos son igual de saludables. Por ello, los datos recogidos por Sunzest Fruits, empresa valenciana experta en producción, conservación y distribución de naranjas a domicilio, identifica cuáles son las diferencias entre el néctar, zumo concentrad..

0 | Actualidad | Julio 25, 2017

8 beneficios del helado casero y la receta

8 beneficios del helado casero y la receta

La calidad de un helado debe medirse tanto por sus ingredientes como por su proceso de elaboración. Si hablamos de helado artesanal, hablamos de calidad, de un helado elaborado con leche, nata, frutas, chocolate, etc., materias primas de alta calidad y no polvos o concentrados industriale..

0 | Actualidad | Agosto 04, 2017

Cómo combatir los efectos del calor en el cuerpo, por Kaiku Caffè Latte

Cómo combatir los efectos del calor en el cuerpo, por Kaiku Caffè Latte

¿Cómo afecta el calor al cuerpo? Baja forma física, mal humor y un ánimo muy bajo son sólo algunos de los problemas más comunes durante una larga exposición al sol y a las altas temperaturas. El cuerpo tiene la capacidad de termorregularse y mantenerse en una temperatura óptima de ..

0 | Actualidad | Agosto 16, 2017

El paté: propiedades y receta casera

El paté: propiedades y receta casera

Aunque existen versiones vegetarianas, el paté es una pasta untable elaborada con carne picada o hígado, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino. Hay quienes lo confunden con el foie gras, un hígado graso de ganso cebado, cocido y cortado, que, por supuesto, n..

0 | Actualidad | Agosto 21, 2017

El consumo de dulces despega en España

El consumo de dulces despega en España

Chocolates, caramelos, galletas, bollería… España es un país de dulce. No en vano, cada región tiene los suyos propios. Por suerte para este sector, los indicadores muestran una recuperación económica tanto en producción como consumo y venta de chuches online o en tiendas físicas..

0 | Actualidad | Agosto 24, 2017

La marca de superalimentos Iswari lanza ‘Pequeño Buda’, un nuevo desayuno saludable para niños

La marca de superalimentos Iswari lanza ‘Pequeño Buda’, un nuevo desayuno saludable para niños

La vuelta al cole, las actividades extraescolares o los ratos de ocio y tiempo libre ponen a prueba la energía de los más pequeños de la casa. Por ello prestar especial atención a la alimentación y hacer comidas con un alto aporte nutritivo es muy importante. La marca líder en supera..

0 | Actualidad | Septiembre 14, 2017

Tres superalimentos ‘Détox’ que ayudan a depurar el organismo a diario

Tres superalimentos ‘Détox’ que ayudan a depurar el organismo a diario

Cuando llega el fin de semana es muy habitual cometer excesos con la comida. A continuación, hay quienes deciden hacer dietas depurativas para limpiar de forma radical su organismo en pocos días. Pero no basta con eso. Muchos no son conscientes que a diario cometemos errores en la alimen..

0 | Actualidad | Octubre 02, 2017

El amor de la mantequilla de maní se está extendiendo

El amor de la mantequilla de maní se está extendiendo, y no estoy sorprendido. Noticias del Grocer muestran que Gran Bretaña se ha vuelto loca por este material untuoso, que ahora ha pasado de mermelada y en tercer lugar, detrás de miel y mermelada, en la lista de los mejores vendidos...

0 | Actualidad | Octubre 13, 2017

Bizkarra, premiado como establecimiento emblemático de Bilbao

Bizkarra, premiado como establecimiento emblemático de Bilbao

Los premios a los comercios emblemáticos se designan por distritos, con el objetivo de destacar el más relevante de su zona, y en concreto, el establecimiento Bizkarra ha sido distinguido como el más emblemático del Casco Viejo bilbaíno.Eduardo Bizkarra, Gerente de Bizkarra, recogió ..

0 | Actualidad | Octubre 26, 2017

Santagloria arranca su campaña de Navidad más dulce

Santagloria, referente de panadería artesanal y de cafeterías, líder del segmento “Coffee & Bakery”, acaba de lanzar su tradicional campaña de Navidad con una amplia selección de dulces típicos navideños elaborados con materias primas de primera calidad.nA partir de hoy, San..

0 | Actualidad | Noviembre 27, 2017

Montes de Galicia incluye en carta su famosa Queimada para recibir 2018

Montes de Galicia incluye en carta su famosa Queimada para recibir 2018

La Queimada es una bebida alcohólica de origen gallego propia de su gastronomía. Las tradiciones aseguran que si se toma esta bebida después de pronunciar su conjuro, se espantarán del sujeto que la deguste todos sus males, además de mantener a los espíritus perversos completamente a..

0 | Actualidad | Diciembre 14, 2017

Diccionario del Lenguaje Foodie por Sagasta 28

Diccionario del Lenguaje Foodie por Sagasta 28

Foodie, ese vocablo de origen anglosajón que define a los aficionados a la comida y a la bebida, se está haciendo cada vez más popular en el vocabulario. Lo mismo ocurre con diferentes términos de nueva creación referidos a las artes culinarias, vocablos que con el auge de las Redes S..

0 | Actualidad | Enero 11, 2018

Raimundo Sánchez confía en la cocina tradicional y las cazuelas de barro para hacer frente al invierno

Raimundo Sánchez confía en la cocina tradicional y las cazuelas de barro para hacer frente al invierno

Raimundo Sánchez S.L., empresa de alfarería con sede en Valdetorres de Jarama (Madrid), es fabricante de cazuelas, ollas, platos, fuentes y botijos de barro para su utilización en cocina. Raimundo Sánchez puede presumir de satisfacer las necesidades de particulares y profesionales a ni..

0 | Actualidad | Enero 29, 2018

Kaiku Sin Lactosa aconseja comer como un niño de tres años

Kaiku Sin Lactosa aconseja comer como un niño de tres años

Ingredientes sencillosCuantos menos ingredientes tenga un alimento, mejor. Fomentar los productos alimenticios frescos o cuyo proceso de elaboración contenga la menor cantidad de aditivos posibles en uno de los pasos para una alimentación cuidada. Alimentos simples como la leche, los cer..

0 | Actualidad | Febrero 22, 2018

Flor de Caña, Mejor Ron del Mundo 2017, elige Osborne como distribuidor

Flor de Caña, Mejor Ron del Mundo 2017, elige Osborne como distribuidor

Osborne acaba de anunciar cambios en su portafolio de bebidas espirituosas. La compañía ha alcanzado un acuerdo para la distribución de Ron Flor de Caña, nombrado Mejor Productor de Ron del Mundo 2017 según los prestigiosos premios otorgados por la International Wine and Spirits Comp..

0 | Actualidad | Febrero 26, 2018

Trufa-te vuelve a superar expectativas en Monzón

Trufa-te vuelve a superar expectativas en Monzón

Trufa-te, una de las principales acciones de la Diputación de Huesca para promocionar la trufa negra, volvió a ser un éxito de convocatoria. El encuentro tuvo lugar el pasado Sábado 3 de marzo en Monzón. La 11ª edición de la muestra gastronómica vendió la casi totalidad de las 11...

0 | Actualidad | Marzo 05, 2018

COPADE selecciona los sabores más puros, exóticos y únicos del mundo para padres auténticos

COPADE selecciona los sabores más puros, exóticos y únicos del mundo para padres auténticos

Fundación COPADE, impulsora desde hace 20 años del Comercio Justo, el Consumo Responsable y la preservación del Medio Ambiente, y distribuidor oficial de las marcas Tierra Justa y Pacari, ha seleccionado los sabores más exóticos, puros y únicos del mundo para sorprender a los padres ..

0 | Actualidad | Marzo 15, 2018

Mixtrónomy desembarca en Madrid

Mixtrónomy desembarca en Madrid

El ron Flor de Caña acaba de celebrar en el madrileño restaurante Cinco Jotas de Jorge Juan una nueva edición de Mixtrónomy: un encuentro exclusivo que combina el arte de la mixología y la gastronomía. Los asistentes han podido disfrutar del menú exclusivo creado por Flor de Caña y..

0 | Actualidad | Marzo 16, 2018

mediQuo analiza los 5 alimentos altos en calorías que no se deben eliminar de la dieta

mediQuo analiza los 5 alimentos altos en calorías que no se deben eliminar de la dieta

¿Qué haces comiendo eso? Es malo, engorda, te va a sentar fatal... ¿Quién no ha oído alguna vez algo así? Llevar una alimentación saludable, no quiere decir que haya que renunciar a esos caprichos que tanto nos hacen disfrutar. Todos los alimentos son necesarios en nuestra dieta con..

0 | Actualidad | Abril 04, 2018

Operación bikini: tips para bajar de peso, por Meritxell Martí

Operación bikini: tips para bajar de peso, por Meritxell Martí

Debido al estrés, la rutina o los excesos de las fiestas como Semana Santa, entre otras causas, el cuerpo se somete a continuos cambios, que acaban pasando factura al organismo.Perder peso para la llegada del verano es uno de los propósitos más comunes en estas fechas, porque a muchos n..

0 | Actualidad | Abril 04, 2018

Cafés Candelas supera sus previsiones para 2017 y aumenta sus ventas un 8%, hasta los 61 millones

Cafés Candelas supera sus previsiones para 2017 y aumenta sus ventas un 8%, hasta los 61 millones

Un año más en 2017 Cafés Candelas superó los objetivos económicos que se había marcado para el ejercicio y consolidó su expansión nacional y su estrategia de internacionalización. La compañía alcanzó en 2017 una cifra de negocio de 61 millones de euros, lo que supone un crecimi..

0 | Actualidad | Abril 10, 2018

Alimentaria acoge la presentación de tres marcas que revolucionan la concepción gastronómica del tomate

Alimentaria acoge la presentación de tres marcas que revolucionan la concepción gastronómica del tomate

Syngenta, empresa líder en innovación de semillas hortícolas, estará presente en Alimentaria 2018 para presentar tres marcas de tomate con las que desea revolucionar la concepción gastronómica de este producto: Caniles, Kumato y El Reino de los Sabores.Para ello, contará con la cola..

0 | Actualidad | Abril 11, 2018

Easy Vending afirma que el vending saludable es la mejor opción

Easy Vending afirma que el vending saludable es la mejor opción

Elegir alimentos saludables incluso entre horasSegún la Organización Mundial de la Salud (OMS), una alimentación inadecuada es la responsable del 59% de las muertes. La ingesta de alimentos hipocalóricos, que contienen cantidades excesivas de grasas, sal y azúcar, deberían eliminarse..

0 | Actualidad | Abril 12, 2018

Cafés Candelas desembarca en Alimentaria con The Organic Coffee

Cafés Candelas desembarca en Alimentaria con The Organic Coffee

Cafés Candelas calienta motores para Alimentaria 2018. La empresa cafetera lucense participa este año por primera vez en el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service, que se celebrará entre el lunes 16 de abril y el jueves, día 19, conjuntamente con Hostelco, fe..

0 | Actualidad | Abril 13, 2018

The Organic Coffee de Cafés Candelas, mejor Blend de España

The Organic Coffee de Cafés Candelas, mejor Blend de España

Cafés Candelas se estrenó este año en la feria Alimentaria que hoy se clausura en Barcelona con el relanzamiento de su gama The Organic Coffee, compuesto por café 100% Arábica en grano, molido y en formato cápsula, fruto de un proceso 100% respetuoso con el medio ambiente.La presenta..

0 | Actualidad | Abril 19, 2018

Fundación COPADE explica siete motivos para sustituir los azúcares refinados por panela

Fundación COPADE explica siete motivos para sustituir los azúcares refinados por panela

Fundación COPADE - Comercio para el Desarrollo, impulsora desde hace 20 años del Comercio Justo, el Consumo Responsable y la preservación del Medio Ambiente, y distribuidora oficial de las marcas Tierra Justa y Pacari, quiere proponer una alternativa saludable al creciente consumo de az..

0 | Actualidad | Abril 30, 2018

El Mojito será, este verano, el protagonista del Restaurante La Plaça de Sant Cugat del Vallès

El Mojito será, este verano, el protagonista del Restaurante La Plaça de Sant Cugat del Vallès

La temporada de verano se acerca a la ciudad de Sant Cugat del Vallès y los cócteles empiezan a tener un papel fundamental entre las noches de la temporada. Uno de los cócteles más destacados y con más demanda, según Lluís Estrada, director del Restaurante La Plaça, es y será el M..

0 | Actualidad | Mayo 25, 2018
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